Peperoni spadellati

  Utilizzare peperoni carnosi. I peperoni, dopo lavati, devono essere tagliati lungo le loro linee  in modo da avere una superficie abbastanza uniforme che ne facilita la spellatura. Per la spellatura si usa un pela patate a lama fine. I peperoni si spellano facilmente sotto un filo di acqua  Una volta spellati  vanno tagliati in pezzi larghi 

In una padella mettere un pò d’olio ed uno spicchio di aglio .   A olio caldo inserire i peperoni  ed un pò di sale grosso. Lasciare appassire spadellando 3 – 4 volte.    . Il tempo di cottura è di circa 30 – 40 minuti. Il risultato finale è il seguente   . Buon appettito